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剑网3指尖江湖茶叶刷新:黃豆燉豬腳,美容養顏又補血

黃豆燉豬腳是一道傳統美味、營養價值很高的菜,口感獨特,富含膠粘蛋白,增加皮膚彈性豬腳含脂肪不多,主要是膠原類物質有補血通乳、養顏美容,益氣和中、生津潤燥之功效?;貧垢緩旎仆?,可斷絕癌細胞營養供應含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素。

主料:豬手1個、黃豆150g

輔料:姜、鹽、老抽、香醋、香菜

步驟

1.準備黃豆150g。

2.準備豬腳一個,剁塊洗凈。

3.將黃豆炒熟。(不用放油,小火炒熟)

4.將豬腳放入煮鍋,冷水煮幾分鐘出血水,然后倒出沖洗干凈。

5.干凈后的豬手。

6.準備老抽,姜塊,香醋和鹽。

7.將所有食材都放入高壓鍋然后蓋上蓋子大火煮15分鐘。

8.高壓鍋消氣之后將鍋里的食材倒入炒鍋加適量的鹽調味,大火將汁燒至濃稠收汁撒上香菜即可。

9.這款菜色澤紅潤,黃豆甘香,豬手醬香味濃,加了些香醋,解膩。是一款經濟實惠的養顏美食。

溫馨小貼士

1、黃豆通常有一種豆腥味,很多人不喜歡。如在炒黃豆時,滴幾滴黃酒,再放入少許鹽,這樣豆腥味會少得多,或者,在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下,也可達到同樣的效果。

2、沒有高壓鍋的,豬蹄膀炒過之后一定要加熱水,避免熱脹冷縮使肉變緊不容易燉爛。

3、收汁時注意觀察鍋內收汁情況。

4、用高壓鍋將食材煮熟簡單快捷,如果沒有高壓鍋可以提前一個晚上將食材燒開十分鐘然后熄火,第二天再煮也很容易讓豬手軟爛。

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